Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo de fuerza
  • 250 ml de leche entera
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de manteca de cerdo
  • 10 g de levadura seca de panadero
  • 1 pizca de sal
  • 30 ml de licor de anís
  • 50 g de azúcar blanco
  • 20 ml de licor de anís

Instrucciones:

  1. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
  2. Añadir la levadura disuelta en la leche templada y el licor de anís.
  3. Incorporar la manteca de cerdo y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
  4. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 60 minutos hasta que doble su volumen.
  5. Desgasificar la masa y estirarla con el rodillo formando un círculo de unos 3 cm de grosor.
  6. Colocar sobre la bandeja de horno y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
  7. Precalentar el horno a 200 °C.
  8. Mezclar 50 g de azúcar con 20 ml de licor de anís hasta obtener una pasta arenosa y extenderla sobre la superficie de la masa.
  9. Hornear durante 30-35 minutos hasta que la superficie tenga un color caoba intenso.