Ingredientes:
- 120 g de gelatina de fresa o frambuesa en polvo
- 120 g de gelatina de uva o frutos del bosque en polvo
- 1000 ml de agua hirviendo (divididos para las gelatinas)
- 100 g de fresas naturales picadas en cubitos
- 397 g de leche condensada
- 360 ml de leche evaporada
- 250 ml de media crema o crema para batir
- 28 g de grenetina natural (gelatina sin sabor)
- 125 ml de agua fría para hidratar
- 10 ml de esencia de vainilla transparente
Instrucciones:
- Prepara las gelatinas de sabores utilizando 100ml menos de agua de lo que indica el paquete. Vierte en moldes planos y refrigera hasta que estén sólidas. Corta en cubos uniformes de 2 cm.
- Espolvorea la grenetina sobre el agua fría. Deja reposar por 5 minutos hasta que hidrate. Derrite en el microondas por periodos de 15 segundos hasta que esté líquida, sin que hierva.
- En un bol grande, integra la leche condensada, la leche evaporada, la media crema y la vainilla. Vierte la grenetina derretida en forma de hilo mientras bates vigorosamente para evitar grumos.
- Engrasa un molde de rosca. Distribuye los cubos de gelatina y fresas. Vierte la mezcla de crema, elimina burbujas de aire y refrigera por al menos 4 horas hasta que esté firme.