Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aprox. 600g), cortadas en tiras gruesas
  • 60 ml salsa de soja clara
  • 30 ml miel de abeja
  • 30 ml salsa hoisin
  • 15 ml vino de arroz Shaoxing (o jerez seco)
  • 15 ml aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1/2 cucharadita cinco especias chinas en polvo
  • 1/4 cucharadita colorante alimentario rojo (opcional)
  • 1 cucharada de miel de abeja (para el glaseado)
  • 1 cucharadita de salsa Char Siu (reservada de la marinada)

Instrucciones:

  1. Prepara la Marinada: En un bol grande, combina todos los ingredientes de la marinada Char Siu. Mezcla bien y reserva una pequeña cantidad para el glaseado final.
  2. Marina el Pollo: Sumerge las tiras de pollo en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Tapa el bol y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
  3. Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 200°C. Si usas la parrilla, caliéntala a fuego medio.
  4. Hornea el Pollo: Coloca las tiras de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cocina durante 20-30 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén doradas.
  5. Glasea el Pollo: Durante los últimos 5 minutos de cocción, pincela el pollo con el glaseado que preparaste. Repite la aplicación para un mejor resultado.
  6. Reposa y Sirve: Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan.