Ingredientes:

  • 180 g de quinoa
  • 360 ml de agua
  • 300 g de brócoli
  • 2 g de sal
  • 600 g de pechuga de pollo
  • 120 ml de zumo de naranja
  • 30 ml de salsa de soja baja en sodio
  • 15 g de miel
  • 5 g de jengibre fresco
  • 2 g de ajo en polvo
  • 15 ml de aceite de sésamo

Instrucciones:

  1. Combinar la quinoa con el agua y la sal en una olla. Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 12-15 minutos.
  2. Durante los últimos 5 minutos de cocción de la quinoa, colocar los ramilletes de brócoli encima del grano y volver a tapar para cocinar al vapor.
  3. Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto y sellar los cubos de pollo durante 3 minutos por lado hasta que estén dorados.
  4. Incorporar el ajo en polvo y el jengibre rallado al pollo durante el último minuto de sellado.
  5. Añadir el zumo de naranja, la salsa de soja y la miel a la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y se convierta en una glasa espesa que recubra el pollo.