Ingredientes:

  • 1 paquete (7g) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita (5 ml) de azúcar
  • ½ taza (120 ml) de agua tibia
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva, más extra para engrasar
  • 1 ¼ tazas (150g) de harina para todo uso, más extra para espolvorear
  • ½ cucharadita (3g) de sal
  • ½ taza (120ml) de salsa de pizza (passata)
  • 1 taza (100g) de queso mozzarella rallado
  • ½ taza (50g) de mini rodajas de pepperoni
  • ½ taza (50g) de pimiento morrón finamente picado
  • ¼ taza (25g) de aceitunas negras finamente picadas
  • Una pizca de orégano seco

Instrucciones:

  1. Activar la levadura: En un tazón, combina la levadura, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
  2. Hacer la masa: Agrega el aceite de oliva, la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
  3. Primer levado: Coloca la masa en un tazón engrasado, girando para cubrir. Cubre y deja levar en un lugar cálido durante 30-60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
  4. Preparar los ingredientes: Mientras la masa sube, corta todos los ingredientes.
  5. Dar forma a las mini pizzas: Precalienta el horno a 200°C. Desinfla la masa. Extiéndela hasta aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Usa un cortador de galletas o un cuchillo para cortar mini pizzas.
  6. Cubrir las mini pizzas: Coloca las rondas de pizza en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Unta cada ronda con salsa de pizza, luego espolvorea con queso mozzarella, pepperoni, pimiento morrón y aceitunas. Espolvorea con orégano.
  7. Hornear: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
  8. Enfriar y servir: Deja enfriar ligeramente antes de servir.