Ingredientes:

  • 1 melón cantalupo o Galia (500g), en cubos
  • 250g jamón serrano, en lonchas finas
  • 200g queso Manchego, en cubos
  • Hojas de menta fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de reducción de vinagre balsámico (opcional)

Instrucciones:

  1. Corta el melón por la mitad, retira las semillas y córtalo en cubos de 2.5cm.
  2. Corta el queso Manchego en cubos de 2.5cm. Dobla o corta las lonchas de jamón serrano en trozos manejables.
  3. Ensarta un cubo de melón, un trozo de jamón serrano y un cubo de queso Manchego en cada brocheta. Alterna el orden para una presentación atractiva.
  4. Coloca las brochetas en una fuente para servir.
  5. Rocía con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Decora cada brocheta con una hoja de menta fresca. Opcionalmente, rocía con reducción de vinagre balsámico.
  6. Refrigera las brochetas durante 15-30 minutos antes de servir para enfriarlas.