Ingredientes:

  • 500g Pechuga de pavo, cortada en dados
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 Cebolla mediana, picada finamente (aprox. 150g)
  • 2 dientes de Ajo, picados muy finos
  • 200g Tomate triturado
  • 200ml Nata para cocinar (crema de leche con 15-20% grasa)
  • 2 cucharaditas Curry en polvo
  • 1/4 cucharadita Cayena molida
  • 1/4 cucharadita Canela en polvo
  • 1/2 cucharadita Jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita Comino en polvo
  • 50ml Agua
  • Aceite de girasol
  • Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

  1. Corta el pavo en dados, sazona con sal y pimienta.
  2. En la cazuela con aceite caliente, dora los dados de pavo por todos lados. Retira y reserva.
  3. En la misma cazuela, añade más aceite si es necesario, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y sofríe brevemente.
  4. Incorpora el tomate triturado, el curry, la cayena, la canela, el jengibre y el comino. Cocina por unos minutos para que los aromas se mezclen.
  5. Vierte la nata para cocinar y el agua. Mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
  6. Añade el pavo a la salsa. Mezcla y cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
  7. Espolvorea con cilantro fresco picado (si lo usas) y sirve caliente con arroz basmati.