Ingredientes:
- 115g de mejillones en escabeche (1 lata)
- 80g de atún al natural escurrido (1 lata)
- 200g de queso crema tipo Philadelphia
- 15ml de mayonesa de sabor suave
- 1 pizca de pimentón de la Vera
- 3ml de zumo de limón fresco
Instrucciones:
- Escurre el líquido del atún al natural por completo.
- Abre la lata de mejillones y reserva dos o tres piezas enteras para la decoración final.
- Coloca los 200g de queso crema en el vaso del procesador. Asegúrate de que esté blando al tacto.
- Añade los mejillones con todo su escabeche (excepto los reservados) y el atún escurrido.
- Incorpora los 15ml de mayonesa y los 3ml de zumo de limón.
- Procesa a velocidad media durante 30 segundos hasta obtener una crema naranja uniforme.
- Añade la pizca de pimentón de la Vera y pulsa dos o tres veces más para distribuirlo.
- Prueba la mezcla. Si el sabor es demasiado tenue, añade una gota más de escabeche.
- Traslada el resultado a un bol de cristal y alisa la superficie.
- Tapa con film transparente a piel (tocando la mezcla) y refrigera 15 minutos hasta que esté firme y frío.