Ingredientes:

  • 4 patatas medianas (aprox. 800 g)
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal marina fina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 g de romero fresco picado
  • 10 ml de zumo de limón

Instrucciones:

  1. Colocar la patata entre dos cucharas de madera y realizar cortes transversales cada 3-4 mm sin llegar a la base para mantener la estructura.
  2. Mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo, el romero y el zumo de limón. Pincelar generosamente la superficie de las patatas, asegurando que el aliño penetre en las ranuras.
  3. Precalentar el horno a 200 °C y hornear durante 30 minutos inicialmente.
  4. Retirar la bandeja, pincelar nuevamente con el resto del aceite y hornear otros 15 minutos hasta que alcancen un color dorado caoba.