Ingredientes:

  • 2 patatas medianas (aprox. 300 g cada una)
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 3 g de pimentón dulce o ahumado
  • 2 g de ajo en polvo
  • 1 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Ensartar la patata en el cortador especializado o usar una brocheta de madera en el centro. Realizar un corte diagonal profundo y girar la patata con firmeza para crear una espiral continua. Estirar la espiral con cuidado sobre la brocheta para permitir la circulación del aire.
  2. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva con la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra. Aplicar la mezcla uniformemente sobre toda la superficie de la espiral utilizando un pincel, asegurando cubrir los pliegues internos.
  3. Colocar las patatas en la cesta de la freidora de aire a 180°C durante 18-20 minutos. Voltear las patatas con cuidado a mitad del tiempo de cocción hasta que presenten un color caoba intenso y una estructura rígida.