Ingredientes:

  • 680g de patatas Yukon Gold o Russet, peladas y cortadas en cubos de 1.25 cm
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 5 ml de pimentón de la Vera ahumado
  • 2.5 ml de ajo en polvo
  • 1.25 ml de sal
  • 1.25 ml de pimienta negra
  • 120 ml de mayonesa
  • 15 ml de sriracha (o salsa picante al gusto)
  • 5 ml de pimentón de la Vera ahumado (para la salsa brava)
  • 2.5 ml de zumo de limón
  • Una pizca de sal (para la salsa brava)

Instrucciones:

  1. Lava, pela y corta las patatas en cubos uniformes de 1.25 cm.
  2. Coloca las patatas en un bol grande, rocía con aceite de oliva y espolvorea con pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien.
  3. Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca las patatas en la cesta en una sola capa (en lotes si es necesario).
  4. Cocina en la freidora de aire durante 18-20 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Mientras se cocinan las patatas, mezcla la mayonesa, la sriracha, el pimentón ahumado, el zumo de limón y la sal en un bol pequeño para hacer la salsa brava.
  6. Sirve las patatas calientes inmediatamente, cubiertas con salsa brava (si se usa). Decora con un poco de pimentón ahumado extra si lo deseas. ¡A disfrutar de estas patatas en airfryer!