Ingredientes:

  • 800 g de patatas
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Lavar las patatas y cortarlas en cubos uniformes de aproximadamente 2 cm.
  2. Secar meticulosamente cada trozo de patata con papel de cocina absorbente para eliminar toda la humedad superficial.
  3. Colocar las patatas en un bol y añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra; mezclar bien hasta que todos los trozos estén ligeramente cubiertos.
  4. Precalentar la freidora de aire a 200 °C durante 2 minutos.
  5. Verter las patatas en la cesta de la freidora, asegurando que no estén demasiado amontonadas, y programar la cocción por 20-25 minutos.
  6. A mitad del tiempo (minuto 12), agitar vigorosamente la cesta para que las patatas cambien de posición y se doren uniformemente.
  7. Retirar las patatas cuando tengan un color dorado intenso y dejar reposar durante 2 minutos antes de servir para asentar la costra.