Papas Aplastadas Crujientes El Secreto Está Aquí

Instrucciones:

1. Hervir las papas: Colocar las papas en una olla grande, cubrir con agua y añadir 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos).
2. Escurrir y enfriar ligeramente: Escurrir bien las papas y dejar que se enfríen ligeramente hasta que se puedan manipular cómodamente. Esto evitará que se deshagan demasiado fácilmente.
3. Precalentar y preparar: Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino (opcional, pero facilita la limpieza).
4. Aplastar las papas: Colocar las papas en la bandeja para hornear preparada. Usando un machacador de papas, el fondo de un vaso o una espátula resistente, aplastar suavemente cada papa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. No exagerar, se busca que mantengan su forma de alguna manera.
5. Preparar la infusión de sabor: En un tazón pequeño, batir el aceite de oliva, el ajo picado, el romero picado, la sal y la pimienta.
6. Rociar y hornear: Rociar la mezcla de aceite de oliva uniformemente sobre las papas aplastadas.
7. Hornear hasta que estén crujientes: Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes por los bordes. Vigilar, los hornos varían.
8. Servir: Retirar del horno, espolvorear con sal marina en escamas (si se usa) y servir inmediatamente. ¡Disfruta de estas Papas Aplastadas Crujientes!