Ingredientes:

  • 1 kg de papas blancas o rojas, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
  • 6 dientes de ajo grandes, picados finamente
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Pelar y cortar las papas en cubos. Picar finamente los dientes de ajo.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añadir el ajo picado y sofreír, removiendo constantemente, hasta que esté dorado y fragante (¡cuidado de no quemarlo!).
  3. Agregar las papas a la sartén y remover para cubrirlas con el aceite de ajo.
  4. Bajar el fuego a bajo, tapar la sartén y cocinar las papas, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas por todos lados (unos 20 minutos). Si se secan demasiado, añadir una cucharada de agua.
  5. Servir las papas calientes, espolvorear con un poco de perejil fresco picado (opcional) y disfrutar.