Ingredientes:

  • 250 ml de agua templada
  • 7 g de levadura seca instantánea
  • 10 g de miel
  • 200 g de harina de avena integral
  • 200 g de harina de trigo integral
  • 100 g de copos de avena enteros
  • 8 g de sal fina
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de copos de avena para decorar
  • 1 chorrito de agua

Instrucciones:

  1. En un recipiente pequeño, mezclar el agua templada, la miel y la levadura. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que aparezca una capa espumosa en la superficie.
  2. En un bol grande, combinar la harina de avena, la harina integral, los copos de avena y la sal.
  3. Verter la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva sobre los ingredientes secos. Mezclar con una cuchara de madera o espátula hasta que no queden rastros de harina seca.
  4. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 60 a 90 minutos, hasta que la masa haya duplicado su volumen.
  5. Transferir la masa a un molde para pan de 20x10 cm. Decorar la superficie con copos de avena y un chorrito de agua.
  6. Hornear a temperatura media durante 45 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al tacto en la base.