Ingredientes:

  • 1/2 taza (100g) palomitas de maíz
  • 2 cucharadas (30ml) aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita (3g) sal fina
  • 2 cucharadas (30g) mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada (15ml) aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza (20g) queso Manchego rallado
  • 1 cucharadita (5g) pimentón ahumado, dulce o picante
  • 1/4 cucharadita (1.5g) ajo en polvo
  • Pizca de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de oliva en la olla a fuego medio.
  2. Añade 3-4 granos de maíz. Tapa la olla.
  3. Espera a que los granos hagan 'pop'.
  4. Retira la olla del fuego y añade el resto del maíz y la sal. Tapa y espera 30 segundos.
  5. Vuelve a poner la olla al fuego medio.
  6. Escucha atentamente mientras el maíz empieza a explotar. Agita la olla ocasionalmente.
  7. Cuando los 'pops' se espacien a intervalos de 2-3 segundos, retira la olla del fuego.
  8. Deja la tapa entreabierta para que escape el vapor.
  9. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el queso Manchego, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.
  10. Vierte la mezcla de mantequilla y queso sobre las palomitas y mezcla bien.
  11. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.