Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 60 g de queso crema ligero o requesón
  • 30 g de maicena
  • 5 g de pimentón dulce
  • 3 g de sal
  • 2 g de pimienta blanca
  • 100 g de pan rallado integral o panko
  • 15 g de queso parmesano rallado
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y colócalos en la trituradora. Añade el queso crema, la maicena, el pimentón, la sal y la pimienta. Tritura a pulsos hasta obtener una pasta homogénea y maleable.
  2. Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas esferas y aplástalas hasta lograr la forma clásica de nugget (aprox. 3 cm de grosor).
  3. Pasa cada pieza por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando suavemente para que la costra quede adherida y uniforme.
  4. Para Airfryer: Precalienta a 200°C, rocía con spray de aceite y cocina durante 10-12 minutos, volteando a mitad del tiempo. Para Horno: Precalienta a 210°C con calor arriba y abajo y hornea hasta que estén dorados.