Soufflé Pancakes Japoneses Nubes Esponjosas Que Enamoran

Instrucciones:

1. Cierne la harina y la maicena. Separa los huevos. Engrasa ligeramente la sartén.
2. Bate las yemas de huevo con 1 cucharada de azúcar, la leche y la vainilla hasta que estén pálidas y cremosas. Incorpora la harina y la maicena cernidas, mezclando hasta que estén combinadas.
3. En un bol limpio, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que empiecen a espumar. Agrega gradualmente la cucharada restante de azúcar, batiendo hasta obtener picos suaves pero firmes.
4. Incorpora cuidadosamente un tercio de las claras batidas a la mezcla de yemas para aligerarla. Luego, agrega suavemente el resto de las claras, doblando la mezcla con una espátula para no perder el aire.
5. Calienta la sartén a fuego bajo. Coloca aros de metal en la sartén (si los usas). Vierte la masa en los aros, llenando aproximadamente 2/3 del aro. Agrega 1 cucharada de agua a la sartén, tapa y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que la base esté dorada.
6. Con cuidado, dale la vuelta a los pancakes (con los aros puestos) y agrega otra cucharada de agua a la sartén. Tapa y cocina durante 3-4 minutos más, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Retira los pancakes de la sartén y sírvelos inmediatamente con tus toppings favoritos. ¡Disfruta de su textura esponjosa! Estos son los Fluffy and Jiggly Japanese Souffle pancakes.