Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas (300 ml) de nata líquida para montar (35% materia grasa mínimo)
  • 1 libra (450 g) de chocolate negro de buena calidad, picado finamente (55-70% cacao)
  • ¼ taza (60 ml) de licor de naranja o brandy (opcional)
  • ¼ taza (30 g) de cacao en polvo sin azúcar, para rebozar

Instrucciones:

  1. Forra el molde cuadrado con papel de horno, asegurándote de que sobresalga por los bordes para facilitar el desmolde.
  2. Calienta la nata en la cacerola a fuego medio hasta que comience a humear.
  3. Coloca el chocolate picado en el bol resistente al calor. Vierte la nata caliente sobre el chocolate. Deja reposar 1 minuto.
  4. Con la espátula, mezcla suavemente desde el centro hacia afuera hasta obtener una crema lisa y brillante.
  5. Si usas licor, añádelo a la mezcla de chocolate y nata. Mezcla hasta que esté completamente incorporado.
  6. Vierte la mezcla en el molde preparado. Alisa la superficie con la espátula. Refrigera durante al menos 4 horas.
  7. Desmolda el chocolate con cuidado usando el papel de horno. Con un cuchillo afilado y limpio, corta el chocolate en cubos pequeños y uniformes.
  8. Coloca el cacao en polvo en un plato. Reboza cada cubo de chocolate en el cacao en polvo, asegurándote de cubrir todos los lados.
  9. ¡A disfrutar de estos bocados de felicidad! Guarda los Nama Chocolate en un recipiente hermético en la nevera.