Ingredientes:

  • 8 muslitos de pollo con piel y hueso (aprox. 1.2 kg)
  • 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 10 g de Sal fina
  • 5 g de Pimentón de la Vera
  • 3 g de Pimienta negra recién molida
  • 5 g de Ajo en polvo
  • 2 ramas de Romero fresco
  • 1 Limón (ralladura y zumo de la mitad)
  • 15 ml de Miel de flores

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Seca los 8 muslitos de pollo con papel de cocina hasta que no quede rastro de humedad.
  2. En un bol pequeño, mezcla los 30 ml de AOVE con la sal, el pimentón, la pimienta, el ajo en polvo y la ralladura de limón. Frota cada muslito con esta mezcla asegurándote de que llegue a todos los rincones.
  3. Coloca los muslitos en la bandeja con papel de horno. Añade las 2 ramas de romero entre las piezas para que el calor libere sus aceites.
  4. Introduce la bandeja en el tercio superior del horno. Hornea durante 30 minutos hasta que la piel empiece a verse dorada y firme.
  5. Mezcla los 15 ml de miel con el zumo de medio limón. Pincela generosamente cada muslito de pollo al horno.
  6. Sube la temperatura a 220°C y hornea 10 minutos más hasta que la miel burbujee y el color sea oscuro y brillante.
  7. Asegúrate de que la carne esté cocida cerca del hueso. Si usas termómetro, busca los 74°C.
  8. Saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.