Ingredientes:

  • 2 tazas (300g) de fruta fresca mixta (bayas, mango, melocotones, kiwi), picada en trozos
  • 1/4 taza (60ml) de agua
  • 2 cucharadas (30ml) de jugo de limón
  • Opcional: 1-2 cucharadas de azúcar o miel (al gusto)
  • 1 taza (240ml) de crema espesa (para batir, ¡debe estar fría!)
  • 1/4 taza (60ml) de azúcar glas (azúcar en polvo)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Prepara el puré de frutas: Combina la fruta picada, el agua, el jugo de limón y el edulcorante (si lo usas) en una licuadora o procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una consistencia suave.
  2. Bate la crema: En un tazón para mezclar frío, bate la crema espesa y el azúcar glas con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Agrega el extracto de vainilla y mezcla para combinar.
  3. Combina la fruta y la crema: Incorpora suavemente el puré de frutas a la crema batida con una espátula hasta que estén combinados. ¡Ten cuidado de no mezclar demasiado!
  4. Porciona y enfría: Divide el mousse uniformemente entre los vasos o tazones para servir.
  5. Refrigera: Cubre y refrigera por al menos 1-2 horas, o hasta que esté firme. Cuanto más tiempo se enfríe, más firme estará.
  6. Decora y sirve: Decora con fruta fresca, una pizca de azúcar glas o una ramita de menta antes de servir.