Ingredientes:

  • 120 g de harina de trigo común
  • 60 ml de agua tibia
  • 2 g de sal
  • 150 g de cerdo picado
  • 15 ml de salsa de soja
  • 5 g de jengibre fresco rallado
  • 20 g de cebollino finamente picado
  • 2 g de pimienta blanca

Instrucciones:

  1. Mezclar la harina, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. En un bol aparte, combinar la carne picada con la salsa de soja, el jengibre y el cebollino, amasando solo hasta integrar.
  2. Extender la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 2 mm. Cortar círculos de aproximadamente 3 cm de diámetro, colocar una pequeña porción de relleno en el centro y cerrar presionando los bordes herméticamente.
  3. Sumergir los dumplings en caldo hirviendo y cocinar durante 3 a 5 minutos, o hasta que floten en la superficie y la masa se torne translúcida.