Ingredientes:

  • 4 manzanas reineta (o Granny Smith/Honeycrisp), peladas, sin corazón y en cuartos (aproximadamente 600g)
  • 2 huevos grandes
  • 140 g de azúcar granulada (aproximadamente ⅔ taza)
  • 1 rama pequeña de canela
  • 8 frambuesas frescas, para decorar
  • Hojas de menta fresca, para decorar

Instrucciones:

  1. Prepara las manzanas: Pela, quita el corazón y corta las manzanas en cuartos. Colócalas en una fuente para hornear.
  2. Infusiona la canela (Opcional): Calienta suavemente la leche con la rama de canela en una cacerola pequeña. Retira del fuego, deja reposar durante 5 minutos.
  3. Prepara la crema: En un tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
  4. Vierte la crema sobre las manzanas: Retira la rama de canela de la leche (si la usaste). Vierte la mezcla de huevo y azúcar uniformemente sobre las manzanas en la fuente para hornear.
  5. Hornea: Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la crema esté cuajada y ligeramente dorada. Vigila de cerca para evitar que se queme.
  6. Decora y sirve: Deja enfriar ligeramente. Decora con frambuesas frescas y hojas de menta antes de servir. Disfruta de tus manzanas a la crema Arguiñano.