Magdalenas de Naranja Caseras: ¡Receta Esponjosa con Copete!

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 220°C. Preparar un molde para magdalenas con cápsulas de papel o silicona.
2. En un bol grande, batir los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja con unas varillas eléctricas durante unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
3. Añadir gradualmente el zumo de naranja, la leche y el aceite a la mezcla de huevo, batiendo hasta que estén bien combinados.
4. En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la sal.
5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. No sobremezclar.
6. Cubrir el bol y refrigerar la masa durante al menos 1 hora (o hasta toda la noche).
7. Retirar la masa del refrigerador y remover suavemente. Llenar cada cápsula de magdalena aproximadamente 2/3 de su capacidad.
8. Espolvorear la parte superior de las magdalenas con azúcar (opcional).
9. Colocar el molde para magdalenas en el horno precalentado. Reducir la temperatura del horno a 200°C. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y las tapas estén doradas.
10. Retirar las magdalenas del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.