Ingredientes:

  • 250g de harina de trigo todo uso, más extra para espolvorear
  • 225g de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 120ml de leche entera
  • 120ml de aceite de girasol
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  3. En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite, la ralladura de limón y la vainilla.
  4. Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.
  5. Cubre el bol y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  6. Divide la masa uniformemente entre las cápsulas, llenando cada una hasta 2/3 de su capacidad.
  7. Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Deja enfriar las magdalenas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de tus magdalenas caseras!