Ingredientes:
- 2 manzanas Granny Smith medianas (aprox. 360g), en cubos de 1 cm
- 2 peras Conferencia firmes (aprox. 350g), en cubos de 1 cm
- 200g de uvas blancas sin semillas, cortadas por la mitad
- 200g de fresas frescas, cortadas en cuartos
- 2 kiwis maduros pero firmes, en cuartos de rodaja
- 1 naranja grande, pelada a vivo y cortada en gajos
- Zumo de 1 limón verde (lima)
- 100 ml de zumo de naranja natural recién exprimido
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 8 hojas de menta fresca, picadas finamente
Instrucciones:
- Lave minuciosamente toda la fruta. Pele y corte las manzanas y las peras en cubos de 1 cm.
- Coloque las manzanas y peras en un bol grande y rocíelas inmediatamente con el zumo de lima para evitar la oxidación.
- Incorpore los kiwis y las uvas blancas al bol, manteniendo la uniformidad en el tamaño del corte.
- Agregue con cuidado las fresas y los gajos de naranja para que no pierdan su estructura.
- Prepare el aliño mezclando el zumo de naranja, el jengibre rallado y la menta picada. Vierta sobre la fruta.
- Deje reposar la macedonia en el refrigerador durante 30 minutos para permitir la ósmosis natural de los jugos antes de servir.