Ingredientes:

  • 225 g de fideos de trigo frescos
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo china
  • 2 cucharadas de salsa de soja clara
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 2 cucharadas de cacahuetes tostados, picados (opcional)
  • Cebollino fresco, picado (opcional)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Cocer los Fideos: Lleva el agua a ebullición en una olla mediana. Añade los fideos y cuécelos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos inmediatamente y enjuágalos con agua fría. Mézclalos con aceite de sésamo.
  2. Preparar la Salsa Ma Jiang: En un bol grande, combina la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo, el aceite de chile (si lo usas) y el ajo picado.
  3. Ajustar la Consistencia: Añade agua, una cucharada a la vez, hasta que la salsa alcance una consistencia cremosa y vertible.
  4. Mezclar y Servir: Añade los fideos cocidos al bol con la salsa Ma Jiang. Mezcla bien para asegurarte de que todos los fideos estén cubiertos de salsa.
  5. Decorar (Opcional): Decora con cacahuetes picados, cebollino y semillas de sésamo tostadas.
  6. Servir Inmediatamente: Sirve los fideos fríos de inmediato.