Ingredientes:

  • 1 libra (450g) de carne molida
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (28 onzas/800g) de tomates triturados
  • 1 lata (15 onzas/425g) de salsa de tomate
  • 1 lata (6 onzas/170g) de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
  • 15 onzas (425g) de queso ricotta (grasa entera o parcialmente descremada)
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
  • 9 láminas de lasaña (listas para el horno/sin necesidad de hervir)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Instrucciones:

  1. Prepara la salsa de carne: Dora la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto. Escurre cualquier exceso de grasa. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande. Agrega el ajo picado, los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición a fuego lento, reduce el fuego y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el perejil si lo usas.
  2. Prepara el relleno de queso: En un tazón, combina el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano, la sal y la nuez moscada (si la usas). Mezcla bien.
  3. Arma la lasaña: Extiende una fina capa de salsa de carne en el fondo del molde para hornear. Coloca 3 láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende la mitad de la mezcla de queso ricotta sobre las láminas. Espolvorea con un tercio del queso mozzarella. Cubre con otra capa de salsa de carne. Repite las capas: láminas, el resto de la mezcla de ricotta, otro tercio de la mozzarella y salsa de carne. Cubre con las últimas 3 láminas de lasaña, la salsa de carne restante y el resto del queso mozzarella.
  4. Hornea: Cubre el molde para hornear con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y la lasaña esté caliente por dentro. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.