Ingredientes:

  • 500g langostinos grandes, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1-2 chiles rojos frescos, picados finamente
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita azúcar moreno
  • 1/4 taza Bombay Sapphire Gin
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 pepino mediano, en rodajas finas
  • 1 manojo pequeño de albahaca tailandesa fresca
  • 240 ml Bombay Sapphire Gin
  • 1 Litro agua tónica
  • Hielo
  • Rodajas de pepino y hojas de albahaca para decorar

Instrucciones:

  1. Seca bien los langostinos. Mezcla salsa de soja, vinagre de arroz, jengibre, azúcar y Bombay Sapphire. Reserva.
  2. Calienta aceite en sartén a fuego medio-alto. Añade ajo y chiles, saltea 30 segundos.
  3. Incorpora langostinos, cocina 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados.
  4. Vierte la salsa reservada. Cocina 1-2 minutos, hasta que espese. Retira del fuego, espolvorea cilantro.
  5. Macera pepino y albahaca en un mortero. Llena vasos con hielo. Vierte 60 ml de Bombay Sapphire en cada vaso. Añade agua tónica. Remueve. Decora.
  6. Sirve los langostinos calientes con el G&T frío. ¡Salud!