Ingredientes:

  • 680g muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2.5 cm
  • 60ml salsa de soja (baja en sodio recomendada)
  • 30ml gochujang (pasta de chili coreano)
  • 30ml vinagre de arroz
  • 30ml miel o sirope de arce
  • 15ml aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2.5 cm jengibre, rallado
  • 1 cucharadita gochugaru (copos de chili coreano, opcional, para más picante)
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 4 tazas arroz cocido (arroz japonés de grano corto es ideal)
  • Semillas de sésamo (opcional)
  • Cebollas verdes picadas (opcional)
  • Kimchi (opcional)
  • Pepinos encurtidos rápidos (opcional)
  • Mayonesa picante (sriracha mezclada con mayonesa) (opcional)
  • Huevo frito (opcional)
  • Zanahorias ralladas (opcional)
  • Espinacas/Algas marinas (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la marinada: En un tazón grande, bate la salsa de soja, gochujang, vinagre de arroz, miel (o sirope de arce), aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, gochugaru (si se usa) y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
  2. Marina el pollo: Agrega los trozos de pollo a la marinada y revuelve para cubrir uniformemente. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas.
  3. Refrigera el pollo: Cubre el tazón o transfiere el pollo a una bolsa Ziplock. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta durante la noche.
  4. Cocina el pollo: Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado en una sola capa (es posible que debas cocinarlo en lotes). Cocina durante 4-5 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y ligeramente caramelizado. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
  5. Arma los tazones de arroz: Divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Cubre con el pollo Korean BBQ.
  6. Agrega los toppings: Adorna con los toppings deseados, como semillas de sésamo, cebollas verdes, kimchi, pepinos encurtidos rápidos, mayonesa picante y/o un huevo frito.
  7. Sirve inmediatamente: ¡Disfruta de tu delicioso Korean BBQ Chicken Rice Bowl! Este plato representa la cocina EASY & Authentic Korean BBQ.