Ingredientes:

  • 600g muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 2.5 cm
  • 3 cucharadas (45ml) salsa de soja
  • 1 cucharada (15ml) sake (o vino blanco seco)
  • 1 cucharada (15ml) jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharadita (5ml) aceite de sésamo
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ taza (65g) fécula de patata (o maicena)
  • ¼ taza (30g) harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita (2.5ml) sal
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones:

  1. En un bowl, combina los ingredientes de la marinada. Añade el pollo cortado y mezcla bien para que quede cubierto. Deja marinar por al menos 30 minutos.
  2. En otro bowl, mezcla la fécula de patata (o maicena), la harina, la sal y la pimienta.
  3. Saca el pollo marinado del bowl y escúrrelo ligeramente. Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de rebozado, asegurándote de que quede bien cubierto.
  4. Precalienta el Air Fryer a 200°C durante 3-5 minutos.
  5. Coloca los trozos de pollo rebozado en la cesta del Air Fryer en una sola capa. Cocina durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Retira el pollo del Air Fryer y sírvelo inmediatamente.