Ingredientes:

  • 450g de judías verdes frescas, recortadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

  1. Recorte las judías verdes. Si son muy largas, córtelas por la mitad.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa). Sofría hasta que estén fragantes, unos 30 segundos, ¡no deje que se quemen!
  3. Agregue las judías verdes a la sartén. Sazone con sal y pimienta. Sofría, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judías verdes estén tiernas y crujientes y de un color verde brillante, unos 8-10 minutos.
  4. Retire del fuego. Agregue el jugo de limón (si lo usa). Decore con perejil fresco. Sirva inmediatamente. ¡A disfrutar!