Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular de 275g
  • 300g de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
  • 150g de queso crema tipo Philadelphia
  • 50g de espinacas frescas picadas
  • 1 huevo grande (50g)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (9g)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de nuez moscada

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F) para asegurar el choque térmico necesario para la expansión de las capas del hojaldre.
  2. Saltear los cubos de pechuga de pollo en una sartén con una gota de aceite durante 4 minutos hasta que estén sellados por fuera pero jugosos por dentro.
  3. Extender la lámina de hojaldre sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno plana.
  4. Distribuir el queso crema en el centro de la masa, seguido de las espinacas frescas y los cubos de pollo sellados.
  5. Sazonar con la sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para realzar los lácteos.
  6. Cerrar el hojaldre sobre el relleno, sellando los bordes firmemente con un tenedor para evitar fugas de vapor.
  7. Pincelar la superficie con el huevo batido para obtener un color caoba y espolvorear las semillas de sésamo.
  8. Hornear durante 20 minutos hasta que la masa esté dorada y haya subido correctamente.