Ingredientes:

  • 3-4 unidades grandes (300 g - 350 g) de Plátanos maduros, pelados y congelados (la madurez es clave)
  • 4 Cucharadas soperas (60 g - 75 g) de Mantequilla de Cacahuete (preferiblemente natural)
  • 1-2 Cucharadas de Leche (Vaca o Vegetal, opcional para el procesado)

Instrucciones:

  1. Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Colocar las rodajas en una bandeja o recipiente cubierto y congelar por un mínimo de 8 horas, o hasta que estén completamente sólidos.
  2. Colocar las rodajas de plátano congelado y la mantequilla de cacahuete directamente en el procesador de alimentos o licuadora de alta potencia.
  3. Comenzar a triturar usando la función de pulso. La mezcla se convertirá primero en trozos, luego en migas grandes y secas.
  4. Detener el procesador. Con la espátula de goma, raspar bien los lados del recipiente y empujar la mezcla seca hacia las cuchillas.
  5. Continuar procesando sin pulso durante 1 a 2 minutos más. La mezcla pasará a una textura suave, brillante y cremosa. Si el procesador se atasca, añadir una cucharada de leche para ayudar al movimiento. Servir el helado cremoso inmediatamente para disfrutar de la mejor textura.
  6. Si desea un helado más firme, transferir la mezcla a un recipiente hermético y congelar por 1 a 2 horas más. Si se congela por mucho tiempo, déjelo reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir.