Ingredientes:

  • 400 g de lentejas cocidas y escurridas
  • 100 g de copos de avena
  • 60 g de pan rallado
  • 80 g de cebolla blanca picada
  • 70 g de zanahoria rallada
  • 10 g de ajo triturado
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 3 g de pimentón ahumado
  • 2 g de comino molido

Instrucciones:

  1. Colocar las lentejas escurridas, el ajo y las especias en el procesador de alimentos y pulsar en intervalos cortos durante 15 segundos hasta obtener una textura granulada.
  2. Transferir la mezcla a un bol e incorporar la cebolla picada, la zanahoria rallada y los copos de avena. Mezclar hasta que la avena absorba la humedad; añadir el pan rallado gradualmente si es necesario para ajustar la consistencia.
  3. Dividir la masa en 8 porciones iguales y formar discos de aproximadamente 2 cm de grosor.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocinar cada hamburguesa durante 4-5 minutos por lado hasta que estén doradas y firmes.