Ingredientes:

  • 500g Habas frescas desgranadas (o congeladas)
  • 100g Jamón Serrano, en taquitos
  • 1/2 Cebolla mediana, finamente picada
  • 60ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal fina al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

  1. Prepara los ingredientes: Desgrana las habas si son frescas. Pica la cebolla finamente. Corta el jamón en taquitos.
  2. Sofríe la cebolla: Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y una pizca de sal. Sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada (unos 5-7 minutos).
  3. Añade las habas: Incorpora las habas a la sartén. Mezcla bien con la cebolla sofrita. Sazona con sal.
  4. Cocina a fuego lento: Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Si ves que se quedan secas, añade un chorrito de agua.
  5. Incorpora el jamón: Añade los taquitos de jamón a la sartén. Mezcla bien con las habas. Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
  6. Sirve: Espolvorea con pimienta negra recién molida. Sirve caliente. ¡Disfruta de estas deliciosas Habitas fritas a la Granadina!