Ingredientes:

  • 60 ml de ginebra (London Dry preferiblemente)
  • 30 ml de zumo de limón fresco
  • 22 ml de sirope simple (partes iguales de azúcar y agua, calentado hasta disolver el azúcar, luego enfriado)
  • 1 clara de huevo (opcional, pasteurizada recomendada)
  • 120-150 ml de agua con gas (fría)
  • Cubitos de hielo
  • Rodaja o twist de limón, para decorar

Instrucciones:

  1. Enfría el vaso: Llena un vaso alto o Collins con hielo mientras preparas el cóctel.
  2. Combina los ingredientes (excepto la soda): Agrega la ginebra, el zumo de limón, el sirope simple y (opcional) la clara de huevo a la coctelera.
  3. Agita en seco (Opcional): Si usas clara de huevo, sella la coctelera y agita vigorosamente sin hielo durante unos 15-20 segundos. Esto ayuda a emulsionar la clara de huevo y crear una mejor espuma.
  4. Agita con hielo: Agrega hielo a la coctelera, sella bien y agita vigorosamente hasta que esté bien frío (unos 15-20 segundos).
  5. Cuela y completa con soda: Vacía el hielo del vaso enfriado. Cuela el cóctel en el vaso. Completa con agua con gas, vertiendo suavemente para mantener la efervescencia.
  6. Decora: Decora con una rodaja o un twist de limón.