Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar blanco
  • Ralladura de 1 naranja grande
  • 1 huevo grande
  • 30 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 5 g de levadura química (polvos de hornear)
  • Azúcar glas (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar y rallar la naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco). Mezclar la ralladura con el azúcar en un bol.
  2. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar aromatizado hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  3. Incorporar el huevo y batir hasta integrar. Añadir el zumo de naranja colado y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Tamizar la harina y la levadura química. Añadir a la mezcla húmeda en dos partes, batiendo después de cada adición hasta que la masa esté homogénea.
  5. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante al menos 20 minutos.
  6. Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja para hornear con papel de horno. Sacar la masa del frigorífico. Formar bolitas de masa de unos 20g. Colocarlas en la bandeja dejando espacio entre ellas. Aplastar ligeramente cada bolita.
  7. Hornear durante 15-17 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Subir las galletas a la parte más alta del horno 1-2 minutos para que se doren más.
  8. Sacar las galletas del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas (opcional).