Ingredientes:

  • 200g fideos chinos de trigo, frescos o secos
  • 2 cucharadas (30 ml) pasta de sésamo (tahini)
  • 2 cucharadas (30 ml) salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada (15 ml) vinagre de arroz
  • 1 cucharadita (5 ml) aceite de sésamo tostado
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) azúcar
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) aceite de chile
  • 2 cucharadas (30 ml) agua caliente
  • 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
  • 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
  • Cebollín fresco, picado finamente

Instrucciones:

  1. Hierve agua en la olla. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
  2. Mientras los fideos se cocinan, combina todos los ingredientes de la salsa en el bol mediano. Mezcla bien con el batidor o tenedor hasta obtener una salsa homogénea y suave. Ajusta la cantidad de agua caliente si la salsa está demasiado espesa.
  3. Escurre los fideos y enjuágalos brevemente con agua fría para detener la cocción. Esto evita que se peguen.
  4. Coloca los fideos en el bol con la salsa y mezcla bien para que queden completamente cubiertos.
  5. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado. Sirve inmediatamente y disfruta de esta delicia!