Ingredientes:

  • 450g Bistec de ternera, cortado en tiras finas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 60ml de salsa de soja baja en sodio
  • 60ml de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250g Fideos de huevo frescos o secos
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Cebolleta picada

Instrucciones:

  1. Marinar la Ternera: Mezcla la ternera con el bicarbonato, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena. Deja marinar mientras preparas el resto.
  2. Preparar la Salsa: En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa y reserva.
  3. Cocinar los Fideos: Cuece los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  4. Saltear el Brócoli: Calienta el aceite vegetal en el wok o sartén. Añade el brócoli y el ajo picado. Saltea hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente. Retira del wok y reserva.
  5. Dorar la Ternera: En el mismo wok, añade un poco más de aceite si es necesario. Saltea la ternera marinada hasta que esté dorada por todos lados.
  6. Añadir la Salsa: Vierte la salsa sobre la ternera y cocina hasta que espese.
  7. Combinar todo: Añade el brócoli y los fideos al wok. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.
  8. Servir: Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo y cebolleta picada.