Ingredientes:

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 2 pimientos rojos grandes
  • 2 pimientos verdes grandes
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 5 g de pimentón dulce
  • 3 g de comino molido
  • 1 lima
  • 8 tortillas de trigo integrales

Instrucciones:

  1. Limpia y corta el pollo, los pimientos y la cebolla en tiras uniformes para asegurar una cocción homogénea.
  2. Calienta el aceite en una sartén amplia o wok a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo salpimentadas y cocina hasta que adquieran un color dorado caoba. Retira el pollo y reserva.
  3. En la misma sartén, añade la cebolla y los pimientos. Saltea durante 5-7 minutos hasta que estén brillantes y ligeramente ablandados pero crujientes.
  4. Reincorpora el pollo a la sartén con las verduras. Espolvorea el pimentón y el comino, mezcla durante 2 minutos y finaliza rociando el jugo de lima recién exprimido.