Ingredientes:

  • 4 tomates maduros (600g)
  • 1 pepino grande (300g)
  • 1 cebolla morada mediana (150g)
  • 1 pimiento verde italiano (150g)
  • 150g aceitunas Kalamata (sin hueso)
  • 200g queso feta griego, en bloque
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (30 ml)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Alcaparras (opcional)

Instrucciones:

  1. Lava y corta los tomates, el pepino y el pimiento en trozos grandes. Corta la cebolla morada en rodajas finas.
  2. En un bol grande, mezcla los tomates, el pepino, la cebolla morada y el pimiento. Añade las aceitunas Kalamata.
  3. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que se emulsionen los ingredientes.
  4. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todas las verduras estén bien impregnadas.
  5. Coloca el bloque de queso feta encima de la ensalada.
  6. Espolvorea el orégano seco sobre el queso feta y toda la ensalada. Decora con alcaparras (opcional)
  7. Sirve inmediatamente o refrigera por un corto tiempo (máximo 30 minutos) para que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de tu ensalada griega!