Ingredientes:

  • 340 g de pasta corta (fusilli, farfalle o penne)
  • 5 g de sal
  • 200 g de tomates cherry
  • 100 g de pepino
  • 150 g de maíz dulce cocido y escurrido
  • 160 g de atún al natural, escurrido
  • 100 g de aceitunas verdes, deshuesadas y rebanadas
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vinagre de manzana
  • 10 g de mostaza Dijon
  • 3 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Hervir agua en una olla con sal. Añadir la pasta y cocinar al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir inmediatamente y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
  2. En un bol grande, combinar los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en cubos, el maíz, el atún escurrido y las aceitunas rebanadas. Mezclar suavemente.
  3. En un frasco o bol pequeño, batir el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
  4. Verter el aliño sobre la pasta y los vegetales, integrando todo con una espátula hasta que esté uniformemente distribuido.