Ingredientes:

  • 1 mango maduro grande (aprox. 300g), pelado y cortado en cubos
  • 1 taza (240 ml) de leche de coco sin endulzar
  • ¼ taza (40g) de semillas de chía
  • 1 cucharada (15 ml) de zumo de lima fresco
  • 1-2 cucharaditas (5-10 ml) de sirope de arce o miel (opcional)
  • Coco rallado (opcional, para decorar)
  • Trozos de mango fresco (opcional, para decorar)
  • Hojas de menta (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Corta la mitad del mango en cubos pequeños para mezclar con la chía. Reserva la otra mitad para decorar o licuar.
  2. En un bol mediano, combina la leche de coco, las semillas de chía, el zumo de lima y el sirope de arce (si lo usas).
  3. Incorpora los cubos de mango a la mezcla de chía y leche de coco. Remueve bien para asegurarte de que todas las semillas de chía queden humedecidas.
  4. Si prefieres una textura más suave, licúa una parte o la totalidad de la mezcla.
  5. Vierte la mezcla en los vasos o recipientes para servir. Cubre con film transparente o tapas y refrigera durante al menos 2 horas, o mejor, toda la noche.
  6. Antes de servir, decora con coco rallado, trozos de mango fresco y hojas de menta.