Ingredientes:

  • 400 gramos de cerezas frescas, deshuesadas y partidas por la mitad
  • 20 gramos de azúcar blanca granulada
  • 60 gramos de harina de trigo todo uso
  • 50 gramos de almendra molida
  • 50 gramos de azúcar blanca granulada
  • 60 gramos de mantequilla sin sal, fría y en cubos pequeños
  • 4 bolas de helado de vainilla
  • Hojas de menta fresca, para decorar

Instrucciones:

  1. Lava, parte y deshuesa las cerezas. Colócalas en un bol y mezcla con 20g de azúcar. Deja reposar durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
  2. En un bol grande, combina la harina, la almendra molida y los 50g de azúcar restantes.
  3. Añade la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Con las yemas de los dedos, integra la mantequilla hasta obtener una textura de migas gruesas.
  4. Divide las cerezas maceradas entre los moldes individuales. Cubre cada molde generosamente con la cobertura de crumble, asegurándote de que las cerezas estén bien cubiertas.
  5. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 120°C durante 20 minutos, luego aumenta la temperatura del horno a 200°C y hornea durante 10 minutos más, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno de cerezas burbujee.
  6. Retira los crumbles del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Decora con hojas de menta fresca y una bola de helado de vainilla.