Chiles Jalapeños Rellenos con Queso: Receta en 35 Minutos

Instrucciones:

1. Usar guantes de látex. Cortar los jalapeños por la mitad longitudinalmente y retirar semillas y venas con una cuchara pequeña.
2. Opcional: Sumergir los chiles en agua fría con sal por 5 minutos para reducir el picor, luego secar completamente.
3. En un bol, mezclar el queso crema, el queso cheddar, el ajo en polvo y el comino hasta obtener una pasta homogénea sin grumos.
4. Rellenar cada mitad de chile con la mezcla de quesos sin sobrepasar los bordes para evitar derrames.
5. Envolver cada chile con una tira de tocino en forma de espiral y asegurar los extremos con un palillo de madera previamente remojado.
6. Colocar los chiles sobre una rejilla en una bandeja para hornear y cocinar a 200°C (400°F) durante 20 minutos hasta que el tocino esté dorado y crujiente.