Ingredientes:

  • 500g de castañas frescas de piel brillante
  • Agua tibia (cantidad necesaria para cubrir)
  • 1 cucharada de sal gruesa

Instrucciones:

  1. Coloca cada castaña sobre una superficie estable y realiza un corte profundo en forma de cruz o una incisión larga en la cara convexa, atravesando tanto la cáscara exterior como la piel interna marrón.
  2. Sumerge las castañas ya cortadas en un bol con agua tibia y la sal gruesa durante 20 minutos para hidratar las fibras y facilitar el pelado posterior.
  3. Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
  4. Escurre bien las castañas y sécalas con un paño de cocina limpio.
  5. Introduce las castañas en el cesto de la air fryer en una sola capa. Cocina a 200°C durante 15 minutes, agitando el cesto a mitad del tiempo. Cook for another 5 minutes.
  6. Retira de la freidora y envuelve en un paño durante 5 minutos antes de pelar para que el vapor residual termine de separar la piel.