Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan de molde artesanal
- 30 g de mantequilla sin sal, pomada
- 1 pepino grande
- 100 g de salmón ahumado
- 80 g de queso crema tipo Philadelphia
- 10 g de eneldo fresco picado
- 1/2 unidad de ralladura de limón amarillo
- 1 g de pimienta negra recién molida
- 100 g de hummus de garbanzo clásico
- 50 g de pimientos del piquillo en tiras
- 10 g de piñones tostados
- 5 g de brotes de alfalfa para decorar
- 100 g de rulo de queso de cabra
- 4 higos frescos
- 20 ml de miel de abejas orgánica
- 15 g de nueces picadas
Instrucciones:
- Preparación de las bases: Corte círculos de pan con un cortador de 3-4 cm. Unte ligeramente con mantequilla y tueste en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados. Para la opción saludable, corte rodajas de pepino de 1 cm y séquelas con papel de cocina.
- Elaboración de rellenos: Mezcle el queso crema con el eneldo y la ralladura de limón. Corte el salmón en tiras, los higos en láminas y tueste los piñones en una sartén seca hasta que estén aromáticos.
- Montaje: Sobre las bases de pan o pepino, aplique el queso crema con manga pastelera y corone con salmón. Para los vegetarianos, use una base de hummus con pimientos y piñones. Para los dulce-salados, coloque queso de cabra, una lámina de higo, nueces y un hilo de miel.