Ingredientes:

  • 1 cabeza grande de brócoli (aproximadamente 700g), cortada en floretes
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)
  • 1/2 cucharadita de sal (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (1.25 ml)
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (30 ml)
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce (15 ml)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (15 ml)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado (5 ml)
  • 1/2 cucharadita de salsa Sriracha o pasta de chile gochujang (2.5 ml), al gusto
  • 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado (2.5 ml)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)
  • Cebollín fresco picado (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepare el brócoli: Lave y seque bien los floretes de brócoli. Mezcle en un bol grande con aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrese de que estén bien cubiertos.
  2. Prepare la salsa: En un bol pequeño, bata la salsa de soja, la miel (o el jarabe de arce), el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la Sriracha (o gochujang), el ajo picado y el jengibre rallado.
  3. Cocine el brócoli en la freidora de aire: Precaliente la freidora de aire a 200°C. Coloque los floretes de brócoli en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (trabaje en lotes si es necesario).
  4. Cocine a la perfección: Cocine en la freidora de aire durante 12-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que el brócoli esté tierno-crujiente y ligeramente dorado. Compruebe la cocción y añada más tiempo si es necesario.
  5. Salsee y sirva: Retire el brócoli de la freidora de aire y vuelva a colocarlo en el bol grande. Vierta la salsa sobre el brócoli y mezcle para cubrir uniformemente.
  6. Adorne y disfrute: Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado (si lo desea). Sirva inmediatamente.