Ingredientes:

  • 500 g de brócoli fresco
  • 500 ml de agua
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Cortar el brócoli en ramilletes de tamaño uniforme para asegurar una cocción homogénea.
  2. Verter los 500 ml de agua en la base de la vaporera y calentar hasta alcanzar el punto de ebullición.
  3. Colocar los ramilletes de brócoli en la cesta de la vaporera, evitando amontonarlos excesivamente para permitir que el vapor circule.
  4. Tapar herméticamente y cocinar al vapor exactamente durante 6 minutos, hasta que el brócoli presente un color verde neón brillante y ofrezca una ligera resistencia al pincharlo con un tenedor.
  5. Retirar inmediatamente del vapor y transferir los ramilletes a un plato.
  6. Esparcir los 5 g de sal marina, los 2 g de pimienta negra y los 15 ml de aceite de oliva virgen extra sobre el vegetal mientras aún esté caliente.